Cómo trabajamos | Proceso de deshidratación y control de calidad — Tropical's Colombia
Nuestro proceso paso a paso: selección en origen, lavado, corte, deshidratado por aire caliente controlado, control de calidad y empaque. Certificación INVIMA, BPM y trazabilidad por lote.
Selección en origen
Trabajamos directo con agricultores aliados bajo comercio justo. Solo entra fruta en el punto de madurez definido por ficha técnica.
Recepción y lavado
Inspección de ingreso, pesaje y lavado con agua potable. Se descarta la fruta fuera de especificación.
Corte y acondicionado
Corte en láminas o trozos uniformes sobre mesones de acero inoxidable, con protocolo de higiene INVIMA.
Deshidratado por aire caliente
Secado lento a temperatura controlada durante 10–14 horas. Conserva color, sabor y nutrientes.
Control de calidad
Verificación de humedad, textura, color y peso. Análisis microbiológicos periódicos por lote.
Empaque y marca blanca
Envasado desde 1 kg o a granel, personalizado según el pedido. Empaque y etiquetado según país destino.
Despacho y logística
Documentación, consolidación y logística integrada, listos para escalar a exportación.
Estándares que un comprador internacional necesita
- Certificación INVIMA (Colombia)
- Análisis microbiológicos periódicos
- Ficha técnica y hoja de seguridad por producto
- Trazabilidad por finca y lote
- Alianza estratégica con ProColombia